El berro es una fuente importante de hierro y clorofila, pero no necesariamente debes consumirlo en ensaladas. Aprende a preparar esta deliciosa sopa cubana para servir una comida nutritiva que en cada bocado transportará a tu familia a la isla.
Ingredientes
- 4 tazas de berros
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 papas medianas
- media cucharadita de sal
- 2/3 taza de crema de leche
Cómo preparar la crema de berros
- Limpia los berros y cortarlos en tiritas
- Derrite la mantequilla y saltea en ella el berro
- Añade el caldo junto con las papas peladas y cortadas en cubitos y cocina hasta que las papas sde ablanden
- Licua y agrega la crema de leche; calienta durante dos minutos más y rectifica la sazón
Sirve decorada de hojas de berro frescas. ¡Provecho!