No sé a ustedes, pero a mi esto me suena exquisito. Este platillo tiene un poco de diferentes sabores que se complementan muy bien al momento de ponerlos todos juntos. Si tu paladar es variado y disfrutas de todo un poco, entonces este platillo te encantará. Le dará a tu mesa aquel toque diferente que estabas buscando.
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Se parece un poco a la ensalada capresse, sin embargo tiene un toque un tanto más refinado y con un rico punto dulce.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 6-8
Ingredientes
- 1 bola de queso mozarella, cortada en rodajas
- 4 duraznos frescos, picados en cuartos
- 1 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de menta fresca, picada
- 1/4 taza de nueces, tostadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar mozarella con duraznos glaseados y menta
1. Vierte el vinagre en un sartén mediano y hiérvelo a fuego medio. Ajusta a fuego lento hasta que el vinagre se reduzca a 3/4 y espese como un jarabe (aproximadamente 15 minutos).
2. Agrega los duraznos a jarabe, procurando que estén bien cubiertos. Cocina durante 4-7 minutos, apaga el fuego y déjalos enfriar.
3. Coloca las rodajas de queso en un plato y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Con un tenedor, saca los duraznos del jarabe y colócalos sobre el queso. Vierte el jarabe sobrante sobre cada uno de los bocadillos y espolvoréalos con menta y nueces. Rocía con un poco de aceite de oliva y disfrútalos.
Fuente: wholefoodsmarket