Café a la turca con agua de rosas

Una variante de esta bebida, ideal para acompañar postres árabes, ¡pruébala!

Un ingrediente imperdible -y delicioso- de la cocina turca es el agua de rosas. Se usa en postres y, junto con el cardamomo y el azafrán, para perfumar el café. De todas las versiones de café turco esta es sin duda mi preferida, y es muy fácil de preparar.

En general se usan unas jarritas de cobre especialmente hechas para esto, llamadas cezve, pero cualquier pocillo puede servir para prepararlo, aprende cómo se hace.

Ingredientes

  • 4 cucharadas soperas de café
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 4 tacitas de agua
  • 3 gotas de agua de rosas

Cómo preparar el café a la turca con agua de rosas

  1. En un pocillo o cafetera turca pon a hervir el café, el azúcar y el agua, agregando un chorrito más de agua para compensar la que se va a evaporar
  2. Cuando suelte el hervor, remueve para disolver bien y retira del fuego, deja reposar 5 minutos y repite la operación dos veces más
  3. Después de dejarlo reposar por tercera vez, añade el agua de rosas y sirve de inmediato

¡Uf! Una delicia. Acompaña de dulces árabes y ¡disfruta!