Prepara unos espárragos a la inglesa

Huevo duro y mantequilla: los espárragos no necesitan más para convertirse en un platillo sofisticado y delicioso, ¡pruébalos!

Espárragos y huevos son siempre una buena combinación. Aprende a prepararlos a la manera inglesa. La cocina de este país suele ser poco elaborada y a la vez muy elegante, aprovecha esto y no te compliques la siguiente vez que tengas un brunch.

Los espárragos se consumen tiernos, pero si sientes que han pasado en el refrigerador más tiempo del necesario simplemente retira la cortesa endurecida con un cuchillo muy afilado y todavía podrás aprovecharlos. ¡Provecho!

Ingredientes

  • 2 manojos de espárragos
  • 3 huevos duros picados finamente
  • 4 cucharadas de pan fresco rallado
  • 150 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal y pimienta al gusto

Cómo preparar los espárragos a la inglesa

  1. Limpia y lava los espárragos y hiérvelos en agua salada hasta que estén al dente; cuela y reserva en un lugar cálido
  2. En una olla pequeña, calienta la mantequilla y dora en ella el pan; sazona con sal y pimienta
  3. Coloca en un plato los espárragos y cubre con el huevo picado y el perejil, agrega la mantequilla con pan aún caliente

Sirve de inmediato como entrada o guarnición de una carne o pescado, ¡Provecho!