Cómo preparar el “pollo” vegetariano a la naranja

La comida vegetariana es deliciosa, eso no tiene discusión, pero, quizás te suceda que hay momentos en los que extrañas algunos platillos. Si tenías alguna debilidad por la comida agridulce, tipo china, probablemente tienes este problema. Pero, no hay que sufrir más, porque existen algunas copias similares a éstas. Este “pollo” te encantará y, quien sabe, tal vez hasta te guste más que el original.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2-3

Ingredientes

1. 1 coliflor mediana, partida en trocitos
2. 1/2 taza de pimientos (de diferentes colores)
3. 1/2 taza + 2 cucharadas de maicena
4. 1/4 taza de harina
5. 1/4 a 1/2 de agua (para la mezcla)
6. Aceite para freír
7. 2 dientes de aji, picado
8. 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
9. 1 cucharada de ralladura de naranja
10. 3/4 taza de caldo de vegetales
11. 1/2 taza de jugo de naranja
12. 2 cucharaditas de salsa soya
13. 1/4 cucharada de pimienta negra, molida
14. Sal al gusto
15. 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
16. 2 cucharaditas de cebolla verde, picada (cebollín)

Cómo preparar “pollo” vegetariano a la naranja

1. En un sartén, calienta el aceite para freír.
2. En otro sartén calienta 1/2 cucharada de aceite y los pimientos picados. Saltéalos durante 1 o 2 minutos hasta que estén dorados.
3. Mezcla la maicena y la harina con una pizca de sal y agua para hacer una pasta espesa.La mezcla debe ser lo suficientemente espesa para cubrir la coliflor uniformemente.
4. Sumerge cada coliflor en la mezcla y fríelos. Procura freír  en grupos pequeños para que sea más fácil.
5. Cuando doren retíralos de la sartén y colócalos sobre toallas de papel para absorver el exceso de grasa. Para que permanezcan con ese toque crujiente manténlos en el horno hasta cubrirlos con la salsa o vúelvelos a freir antes de rociarlos.
6. Calienta 1/2 cucharada de aceite en el sartén de los pimientos. Agrega el ajo picado y el jengibre. Saltéalos durante 1 minuto hasta que estén dorados. Después agrega la ralladura de naranja.
7. Agrega el caldo de vegetales, el jugo de naranja, la soya y el azúcar y combina bien.
8. En un recipiente combina el agua con 2 cucharadas de maicena para que espese.
9. Cuando la salsa de naranja comience a hervir disminuye la flama y agrega la pimienta molida y sal al gusto.
10. Agrega la mezcla de agua y maicena a la salsa y revolviendo lenta y uniformemente.
11. Cuando la salsa espese, agrega las coliflores y los pimientos salteados y caliéntalos algunos minutos.
12. Sírvelos y espolvoréalos con cebolla verde, picada.

Fuente: yummilyyours