¿Quién dijo que las albóndigas no pueden llevar frutas? Una mezcla aún más sabrosa y crujiente con el aporte de las manzanas y la carne de pollo, agregando perejil, zanahoria y cebolla para permitir que todos los ingredientes de reúnan y formen pequeñas bolitas que, esta vez, van al horno.

Anímate a cocinarlas y compartir su buen sabor en un almuerzo familiar. Acompaña con una fresca ensalada, arroz o papas. ¡Llegó la hora de cocinar!

Tiempo de elaboración|45 minutos
Dificultad|Fácil
Porciones|4

Ingredientes

• 2 manzanas
• 1 taza de zanahoria
• 1 1/4 tazas de cebollas moradas picada finamente
• 7 manojos de perejil picados finamente
• 480 gramos de pechuga de pollo cruda y molida
• 1 clara de huevo
• 3 cucharadas de pan molido integral

Cómo preparar las albóndigas de pollo y manzana

1. Precalentar el horno a 180° C. Rallar la manzana y la zanahoria.
2. Presionarlas sobre el trapo para quitar el exceso de agua.
3. En un recipiente, mezclar la manzana, la zanahoria, la cebolla morada, el perejil, el pollo molido y la clara de huevo.
4. Cuando estén bien incorporados los ingredientes es tiempo de  formar bolitas y apoyarse del pan molido para darles consistencia.
5. Colocar las albondigas en una charola (fuente para hornear) y hornear por 25 minutos.

Fuente: Kiwilimón