¿Quién dijo que las albóndigas no pueden llevar frutas? Una mezcla aún más sabrosa y crujiente con el aporte de las manzanas y la carne de pollo, agregando perejil, zanahoria y cebolla para permitir que todos los ingredientes de reúnan y formen pequeñas bolitas que, esta vez, van al horno.
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Anímate a cocinarlas y compartir su buen sabor en un almuerzo familiar. Acompaña con una fresca ensalada, arroz o papas. ¡Llegó la hora de cocinar!
Tiempo de elaboración|45 minutos
Dificultad|Fácil
Porciones|4
Ingredientes
- 2 manzanas
- 1 taza de zanahoria
- 1 1/4 tazas de cebollas moradas picada finamente
- 7 manojos de perejil picados finamente
- 480 gramos de pechuga de pollo cruda y molida
- 1 clara de huevo
- 3 cucharadas de pan molido integral
Cómo preparar las albóndigas de pollo y manzana
- Precalentar el horno a 180° C. Rallar la manzana y la zanahoria.
- Presionarlas sobre el trapo para quitar el exceso de agua.
- En un recipiente, mezclar la manzana, la zanahoria, la cebolla morada, el perejil, el pollo molido y la clara de huevo.
- Cuando estén bien incorporados los ingredientes es tiempo de formar bolitas y apoyarse del pan molido para darles consistencia.
- Colocar las albondigas en una charola (fuente para hornear) y hornear por 25 minutos.
Fuente: Kiwilimón
