Cómo preparar la terrina de salmón

Si tu objetivo es sorprender a la hora de la cocida con una entrada con una buena presentación y sabor, esta terrina de salmón será el bocado especial para abrir los fuegos de un almuerzo o cena especial.

Reúne los ingredientes y considera el tiempo de preparación y refrigeración, son 9 horas las que debe permanecer en frío, luego del tiempo del horno. Sí, requiere dedicación, pero el resultado será a favor del gusto de tus agradecidos comensales.

Ingredientes

1. 600 gr de salmón fresco
2. 100 gr de salmón ahumado
3. 400 cc de crema de leche
4. 2 claras
5. 2 cucharadas de tomates secos picados grandes
6. 2 cucharadas de arvejas congeladas
7. 1 cucharada de tomillo fresco picado
8. 1 pizca de pimienta

Cómo preparar la terrina de salmón

1. Precalentar el horno a 180 C (moderado).
2. Procesar el salmón fresco con el salmón ahumado hasta hacerlo puré. Agregar las claras y luego la crema de leche. Por último añadir el tomillo y condimentar con pimienta.
3. Agregar las arvejas y los tomates secos y mezclar con cuidado con una cuchara de madera.
4. Colocar en un molde para terrina enmantecado a baño maría durante 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, llevar a la heladera por lo menos durante 8 horas.

Fuente: Allrecipes