Si tu objetivo es sorprender a la hora de la cocida con una entrada con una buena presentación y sabor, esta terrina de salmón será el bocado especial para abrir los fuegos de un almuerzo o cena especial.
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Reúne los ingredientes y considera el tiempo de preparación y refrigeración, son 9 horas las que debe permanecer en frío, luego del tiempo del horno. Sí, requiere dedicación, pero el resultado será a favor del gusto de tus agradecidos comensales.
Ingredientes
- 600 gr de salmón fresco
- 100 gr de salmón ahumado
- 400 cc de crema de leche
- 2 claras
- 2 cucharadas de tomates secos picados grandes
- 2 cucharadas de arvejas congeladas
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar la terrina de salmón
- Precalentar el horno a 180 C (moderado).
- Procesar el salmón fresco con el salmón ahumado hasta hacerlo puré. Agregar las claras y luego la crema de leche. Por último añadir el tomillo y condimentar con pimienta.
- Agregar las arvejas y los tomates secos y mezclar con cuidado con una cuchara de madera.
- Colocar en un molde para terrina enmantecado a baño maría durante 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, llevar a la heladera por lo menos durante 8 horas.
Fuente: Allrecipes
