¡No le des más vueltas! Si tienes la bendición culinaria de contar en casa con unos frescos camarones, date el tiempo y prepáralos al ajillo, otra forma más de aumentar su sabor y aprovechar todas sus bondades.
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Además, esta noble receta cuenta con agregados como vino blanco y ajíes (chiles), ingredientes que darán un toque aún más exquisito durante la cocción. ¿Acompañar, además, con vino blanco? ¡Por favor! Salud por la buena mesa y los ingredientes del mar.
Ingredientes
- 1 taza de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo, fileteados
- 50 camarones medianos, pelados y con cola
- Sal, al gusto
- 1/2 taza de vino blanco
- 5 chiles guajillo, sin semillas y cortados en tiritas (u otro ají que tengas a mano)
Cómo preparar los camarones al ajillo
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que se vea transparente.
- Sazona los camarones con sal y agrégalos a la cacerola con el ajo acitronado. Cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que los camarones cambien de color.
- Reduce el fuego a bajo y añade el vino y el chile. Cocina durante unos minutos, hasta que el líquido se haya reducido un poco y los sabores integrado.
Fuente: Allrecipes
