Lleva un poco de la cocina colombiana hasta tu casa con esta receta de arepas de zanahoria y pimientos. Un preparado para todos los paladares, ya que no contiene alimentos de origen animal.
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Hazlas parte de un almuerzo, cena o tentempié, ya que se trata de una masa muy liviana y sabrosa que aumentará en sabor cuando agregues la tierna mezcla de tomates, zanahoria y pimiento. Disfruta lo bueno de la cocina saludable con un toque internacional.
Personas|2
Ingredientes
- Harina de maíz blanco precocida
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- tomate frito
- aceite de oliva
- sal
- agua
Cómo preparar las arepas de zanahoria y pimientos
- Una taza y un poco de harina de maíz, la mezclamos con una taza de agua y la sal, después de que haga masa hacemos las arepas con las manos y la ponemos a freír en aceite caliente.
- Cuando estén doradas, las retiramos y en otra sartén freímos el pimiento y la zanahoria en tiras y cuando estén más o menos hechas le añadimos el tomate frito.
- Cortamos las arepas por la mitad quitamos un poco del interior y le añadimos la mezcla con el tomate.
- ¡Servidos y a disfrutar!
Fuente: Para vegetarianos
Foto referencia.
