Porque, todos lo sabemos, y lo hemos dicho varias veces, el tocino es felicidad. La sal de tocino es un condimento ideal, puedes ponerla en una ensalada, en las palomitas de maíz, en los huevos, en la orilla del vaso de un Bloody Mary, en lo que se te ocurra, hasta en unas galletas de chocolate.
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Este puede ser un gran regalo casero para aquellos que no comen dulce. Un frasco con esta sal y otra con la de vino tinto te harán quedar muy bien con un/a cumpleañero/a amante de la cocina. ¡Aprende a prepararla!
Ingredientes
- 12 rebanadas delgadas de tocino
- 3/4 taza de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Cómo preparar la sal de tocino
- Precalienta el horno a 180ºC
- Coloca el tocino sobre una rejilla dentro de una charola para que la grasa caiga en la charola mientras se cocina
- Hornea durante aproximadamente media hora, debe quedar lo más oscuro y crujiente posible, y con la menor grasa que se pueda
- Retira el exceso de grasa con servilletas de papel, mientras más seco esté el tocino, mejor
- Pasa al procesador de alimentos y muele hasta que quede hecho migajas
- Mezcla perfectamente con la sal y la pimienta
¡Listo! Conserva en el refrigerador, aunque es seguro que no durará vivo muchos días.
Fuente: Honestly Yum