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Crema de zanahoria y tocino

Prepara esta deliciosa sopa sin lácteos para una tarde lluviosa y conoce el secreto para que quede espesa, ¡con la consistencia ideal!

El tocino es un gran favorito para darle sabor a las cosas; ¡queda bueno hasta en la sopa! Es el secreto para darle un toque espectacular a una rica crema, ideal para las tardes lluviosas.

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Notarán que esta receta no lleva leche ni crema, así que, intolerantes a la lactosa, sean bienvenidos. La consistencia espesa se la damos con un puñito de arroz. Entre el almidón de éste, las zanahorias , cebolla y el tocino, es, además, una sopa muy completa ¡no te la pierdas!

Ingredientes

  1. 4 zanahorias grandes
  2. 100 gramos de tocino
  3. 2 C de mantequilla
  4. 1/4 de cebolla blanca
  5. 3 tazas de caldo
  6. 1 puñado de arroz
  7. sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la crema de zanahoria con tocino

  1. En una olla, dora ligeramente el tocino en cuadritos junto con la mantequilla y la cebolla picada.
  2. Añade las zanahorias en rodajas (yo les dejo la piel) y dóralas un poco también.
  3. Añade el caldo y el arroz. Condimenta al gusto.
  4. Cuando el arroz y las zanahorias estén suaves, licua la sopa.

Después de probarla desearás que llueva todos los días para quedarte en casa disfrutando de un buen plato de sopa. ¡Provecho!

Fuente: Y Pola cocina así

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