El tocino es un gran favorito para darle sabor a las cosas; ¡queda bueno hasta en la sopa! Es el secreto para darle un toque espectacular a una rica crema, ideal para las tardes lluviosas.
PUBLICIDAD
Notarán que esta receta no lleva leche ni crema, así que, intolerantes a la lactosa, sean bienvenidos. La consistencia espesa se la damos con un puñito de arroz. Entre el almidón de éste, las zanahorias , cebolla y el tocino, es, además, una sopa muy completa ¡no te la pierdas!
Ingredientes
- 4 zanahorias grandes
- 100 gramos de tocino
- 2 C de mantequilla
- 1/4 de cebolla blanca
- 3 tazas de caldo
- 1 puñado de arroz
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la crema de zanahoria con tocino
- En una olla, dora ligeramente el tocino en cuadritos junto con la mantequilla y la cebolla picada.
- Añade las zanahorias en rodajas (yo les dejo la piel) y dóralas un poco también.
- Añade el caldo y el arroz. Condimenta al gusto.
- Cuando el arroz y las zanahorias estén suaves, licua la sopa.
Después de probarla desearás que llueva todos los días para quedarte en casa disfrutando de un buen plato de sopa. ¡Provecho!
Fuente: Y Pola cocina así
