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Prepara nieve de mango en casa

En el hemisferio norte comienza el calor, pero, afortunadamente, ¡también la temporada de mango!

Solo, en bebidas, en ensaladas y hasta en cebiches, el mango es versátil y delicioso y la buena noticia es que ya comenzó la temporada. No te pierdas de esta sencilla manera de preparar una nieve en casa. Puedes consumirla tal cual, a manera de postre,  o agregarle chile (ají) en polvo como refrigerio. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  1. 1 kilo de azúcar
  2. 1 litro de agua
  3. 2 tazas de pulpa de mango
  4. el jugo de 1 limón

Cómo preparar la nieve de mango

  1. En un sartén calienta el agua y el azúcar y remueve con una pala de madera hasta que ésta se disuelva por completo. Calienta a fuego alto hasta que hierva.
  2. Retira del fuego y vierte en un frasco, deja que se enfríe por completo antes de usarlo.
  3. Mezcla la pulpa de mango (licua la carne de 800 gramos de mango para obtenerla) con 1 1/3 tazas de jarabe ya frío y el jugo de limón (si te sobra jarabe puedes almacenarlo para preparar otra nieve)
  4. Coloca dentro de una sorbetera en el congelador.

Intenta la misma receta con otras frutas de consistencia similar como durazno o mamey, ¡disfruta!

Fuente: Y Pola cocina así

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