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Cómo preparar el bizcocho de frutas sin azúcar

Si no quieres -o no puedes- consumir azúcar común, disfruta de este bizcocho especialmente para la hora del té, una receta donde las especias más el jugo de frutas y la miel harán su trabajo para sumar sabor a este preparado.

Deja atrás el aditivo dulce de azúcar en una preparación en la que podrás mezclar diversos ingredientes para lograr una consistencia y sabor que te fascinarán. Un bizcocho de frutas y especias que no tiene nada que envidiar a sus compañeros azucarados, ya que sus componentes lo hacen esponjoso y con la cantidad de humedad precisa.

Sorprende en la hora del té con esta maravilla que saldrá desde tu horno, sirva con , caféleche o la maravilla del chocolate caliente.

Ingredientes

  1. 350 g de harina (mitad integral)
  2. 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  3. 125 ml de leche
  4. 2 huevos batidos
  5. 1 cucharada de mezcla de especias dulces en polvo (canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo, entre otras)
  6. 75 g de dátiles picados
  7. 200 g de calabaza hervida y triturada
  8. 75 g de pasas o arándanos
  9. La ralladura de un limón
  10. 5 cucharadas de zumo de naranja o limón
  11. 3 cucharadas de miel líquida
  12. 3 cucharaditas llenas de levadura en polvo

Cómo preparar el bizcocho de frutas sin azúcar

  1. Untar un molde de 20 centímetros de diámetro con mantequilla y reservar.
  2. En un cuenco grande poner las harinas, las especias y la levadura. Añadir la mantequilla y trabajar con los dedos de las manos hasta lograr que se vea como migas de pan. Agregar los dátiles, las pasas, la calabaza triturada, la leche, los huevos, la ralladura y zumo de naranja y la miel.
  3. Mezclar hasta que todo quede integrado. Volcar dentro del molde previamente untado con mantequilla y llevar al horno pre-calentado a 180 ºC durante una hora, más o menos, depende del horno que tengamos, o hasta que al pinchar, el pincho sale limpio.
  4. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.

Fuente: Cocina Salud

Foto referencia.

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