Las buenas ideas en la cocina son dignas de repetición, especialmente cuando llevan una cuota de buen sabor, una promesa que se hace realidad a medida avanza la preparación.
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Las alcachofas serán una forma única de condecorar los hervores de la cocina, pero, su corazón, es una muestra de cariño culinario que desafía toda forma de entregar amor a través de la cocina. Ahora, imagínelas gratinadas…¡Por el bien de los sentidos, llegó la hora de cocinar!
Ingredientes
- 1 lata de corazón de alcachofa grandes
- 3 huevos duros
- 1 cucharadita de cebolla rallada
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 tazas de leche
- 3 cucharaditas de harina
- 6 cucharaditas de queso oaxaca queso rallado (o mazzarella o gruyere)
- pimienta al gusto
Cómo preparar los corazones de alcachofa gratinados
- Corte los corazones de alcachofa y los huevos en rebanadas delgadas. Acomode en platos individuales que puedan ir al horno (6 porciones).
- Derretir la mantequilla, agregar la cebolla, el caldo, la mostaza y la pimienta.
- Agregue la harina despacio y revolviendo constantemente sobre fuego lento.
- Añada la leche previamente calentada y cocine revolviendo por diez minutos. Si desea la salsa mas espesa, agregue una cucharada de harina mezclada con cuatro cucharadas de leche.
- Distribuya la salsa hasta cubrir los corazones de alcachofa totalmente. Cubrir con queso y meterlo al horno hasta que dore.
Fuente: Kiwilimón
Foto referencia.
