Cómo preparar el chimichurri

Cuando la abuela decide hacer un buen asado, saca una de sus clásicas recetas para acentuar sabores: el chimichurri.

Se trata de un aderezo que acompaña a las carnes, o también las ensaladas, y que le da todo el toque de sabor que se necesita. Entre los ingredientes más utilizados están las hierbas, como el perejil, vinagre, ajo, ají y sal, aunque, según la experiencia de quien sabe de asados, lo que vaya sumando a este preparado sólo logrará un mejor y más rico resultado.

¿Asado para este fin de semana? No te olvides de la receta de chimichurri de la abuela. Un tradicional aderezo para cargar de sabor su preparado.

Ingredientes

1. 1/2 taza de aceite de oliva
2. 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
3. 1 cucharadita de ajo picado finamente
4. 1/3 taza de echalote picado finamente (cebollita)
5. 1/3 taza de albahaca fresca picada
6. 1 cucharadita de tomillo finamente picado
7. 1 cucharadita de orégano fresco picado
8. Sal y pimienta molida al gusto

Cómo preparar el chimichurri

1. Mezcla el aceite y jugo de limón con el ajo, echalote, albahaca, tomillo y orégano. Sazona con sal y pimienta. Deja que la mezcla repose a temperatura ambiente durante por lo menos 2 horas antes de servir. Para conservar este chimichurri debes refrigerarlo.

Fuente: Allrecipes