Crumble de espárragos

A menudo me sobran en casa el pan para hamburguesas o hotdogs. Mientras la carne y las salchichas se pueden congelar con facilidad, el paquete de estos panes siempre es demasiado grande para mis necesidades y termina enmoheciendo antes de que lo termine. Pero no estoy lista a dejar de comer hamburguesas en casa, así que le encontré otro uso al pan tipo brioche. Resultó tan bueno que ya compro los paquetes y tengo que pensar en reservar uno o dos para su uso original. Aquí tienen la receta.

Ingredientes

1. 1 ramillete de espárragos
2. 2 chalotas pequeñas (puede ser 1/4 de cebolla chica)
4. 1 media noche o pan para hamburguesa o brioche
5. 2 C de aceite de oliva
6. 1 C de mantequilla

Cómo preparar el crumble de espárragos

1. Limpia los espárragos: córtales la parte dura de abajo y lávalos. Hornéalos a 200º C durante 20 minutos
2. Corta las chalotas en rodajas finas y dóralas en el aceite caliente durante unos minutos
3. Cuando estén doradas, agrega la mantequilla y el pan desmoronado, revuelve hasta que el pan también dore

Sirve en una fuente los espárragos horneados cubiertos con las migajas. ¡Provecho!