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Lifestyle 24/12/2013

Tarta de chocolate y pera

Una combinación diferente con un sabor especiado que sorprenderá.

Por : Pola Thrace

El chocolate especiado es uno de los sabores típicos de la época de frío. Se lleva bien, aunque no es lo primero que nos viene a la mente, con frutas como manzanas y peras cocidas. Esta tarta es una buena opción para el postre navideño ¡todavía estás a tiempo!

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina
  • 1/4 taza de cocoa en polvo
  • 1/2 cc de sal
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 huevo + 2 yemas
  • 3 C de azúcar
  • 150 gramos de chocolate amargo para repostería
  • 1 cc de canela en polvo
  • 1 cc de cardamomo
  • 1 cc de clavo
  • 1 cc de pimienta negra
  • 4 peras en almíbar
  • 3/4 de taza de crema líquida
  • 1 cc de extracto de vainilla

Cómo preparar la tarta de chocolate y pera

  1. Une la mantequilla ablandada, las yemas de huevo y el azúcar hasta formar una pasta homogénea.
  2. Mezcla la harina con la cocoa y la sal, después mezcla con la mantequilla para formar una masa. Refrigérala en una bolsa durante mínimo media hora.
  3. Extiende la masa y cubre con ella el fondo de un molde para tarta. Hornea durante 15 minutos a 180°C.
  4. En una olla, calienta la crema con las especias hasta que hierva. Apaga el fuego y agrega el chocolate hasta que se derrita y mezcla para homogeneizar.
  5. Agrega el huevo ligeramente batido y mezcla rápido para que no se cocine. Agrega la vainilla y vierte sobre la masa prehorneada.
  6. Hornea durante 20 minutos o hasta que cuaje.
  7. Saca la tarta del horno y decórala con las rebanadas de pera en almíbar.

Rocía con un poco de whisky o brandy si así lo deseas. Sirve tibia. ¡Provecho!