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Lifestyle 23/12/2013

Filetes de pechuga de pavo empanadas

Una de las versiones más exquisitas para cocinar una pechuga de pavo, el siempre bienvenido empanizado. ¡Bon Appétit!

Por : Paulina Mercado

Las carnes cuando están empanizadas suelen tener un gusto distinto. Quizás es el pan rallado, las almendras, o el tiempo de maceración, pero estos filetes de pavo serán la diferencia en sabor que dejarán a tus comensales agradecidos de tanto buen gusto en un solo plato. ¿Guarnición? Frescas ensaladas serán el acompañamiento perfecto para una comida perfecta.

Ingredientes

  • 8 filetes de pechuga de pavo fresco no muy finos
  • Adobo: ½ taza de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo desmenuzada
  • sal
  • Pimienta

Rebozo

  • harina
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • pan rallado
  • aceite para freír

Cómo preparar el filetes de pechuga de pavo empanadas

  1. Sazonar con sal y pimienta los filetes de pavo y ponerlos a macerar con el zumo de limón mezclado con el ajo picado y la pastilla de caldo desmenuzada.
  2. Dejarlos en el adobo por lo menos 2-3 horas, e incluso de un día para otro. Mezclar el pan rallado y la almendra, pasar los filetes de pavo por harina, huevo batido y pan con almendra.
  3. Sacudirlos para que no lleven exceso de rebozo y freírlos a fuego suave hasta que se doren por fuera. Sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina. Servirlos recién fritos, aunque también están muy buenos fríos. Acompañarlos de ensalada.

Fuente: Semana