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Lifestyle 21/12/2013

Pechuga de pavo en salsa de zanahorias

Una delicada salsa de zanahorias que carga con todos los nutrientes y el sabor para acompañar una pechuga de pavo. ¡A cocinar!

Por : Paulina Mercado

Aprovecha todos los minerales y vitaminas que las zanahorias poseen en una receta de pechuga de pavo que se convierte en una deleite cuando se baña en una salsa de esta sana hortaliza.

Acompaña este platillo con un puré de papas con queso parmesano. ¡Puro sabor!

Ingredientes

  • 1 Kg. de pechuga de pavo
  • 8 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 vaso de jerez vino
  • 1 cucharada grande mostaza
  • 1 cucharada grande de salsa agridulce china (se puede suprimir)
  • sal
  • pimienta
  • patatas nuevas redondas cocidas
  • aceite para freírlas

Cómo preparar pechuga de pavo en salsa de zanahorias

  1. Calentar el aceite en una cazuela y dorar la pechuga de pavo, salpimentada y atada, al tiempo que los dientes de ajo, pelados y enteros. Añadir la cebolla en cascos, la zanahoria en rodajas, la mostaza y la salsa agridulce.
  2. Rehogar la cebolla y zanahoria hasta que se doren y regar con el jerez, añadir un vaso de agua, tapar la cazuela y dejar que se haga durante 1 hora (20 minutos en olla a presión). Sacar la pechuga de pavo y triturar la salsa.
  3. Cocer la salsa para que recupere el color y rectificar el punto de sazón. Dorar las patatas en aceite caliente. Quitar la cuerda a la pechuga y cortarla en lonchas no demasiado finas, servirlas con su salsa y las patatas doradas.

Fuente: Semana

 

Foto: referencia