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Lifestyle 20/12/2013

Buñuelos con merengue y tequila

La combinación de dos postres que, además, incluyen una pizca de tequila. Está para morir de amor.

Por : Ana Diaz

Espero que para este momento, ya tengan de manera permanente una botella de tequila en la alacena. Lo que es más, cualquiera que dude del poder de esta bebida en su alacena de ahora en adelante será conocido como hereje incrédulo. Y es que en verdad, su sabor le da un delicioso agregado a muchísimos postres.

Esta semana, nuestros amigos de Tequila Cabrito nos sorprendieron con un rico postre de la temporada: los buñuelos. Y ellos acompañados de otro muy rico postre tradicional: el merengue. Juntos, hacen una combinación explosiva de sabores y texturas que no te puedes perder en estas fiestas.

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | media
Personas | 6

Ingredientes

Para la masa masa de los buñuelos:

  • 750 gr de harina de trigo, o 3 tazas
  • 1 pizca de sal
  • 350 ml de jugo de naranja
  • 250 ml de agua
  • Aceite para freír

Para el merengue:

  • 4 claras
  • 200 gr de azúcar glass
  • Tequila

Cómo hacer buñuelos con merengue y tequila

Coloca la harina y la sal en un bol. Añade el jugo de naranja y el agua fría. Mezcla con una cuchara de madera. Luego, coloca la preparación sobre la mesa y amasa hasta obtener una consistencia uniforme y lisa. Forma una bolita con la masa y deja reposar.

Forma pequeñas bolitas y coloca sobre un molde de hornear rociadas con aceite para que no se resequen. Déjalas reposar durante dos horas. Estira las bolitas con un rodillo hasta obtener círculos muy delgados. Fríelos en aceite hasta que que se doren levemente.

Bate las claras de huevo a punto de nieve, agrega el azúcar glas y el tequila. Espolvorea los buñuelos con azúcar y canela y acompaña con el merengue.

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Fuente: Foxlife