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Lifestyle 20/12/2013

Aprende a hacer helado de dátil y nuez

Un helado casero sencillo y gourmet.

Por : Pola Thrace

Es un sabor típico de estas épocas. Encontramos dátil y nuez en galletas, tartas, o simplemente para picar antes de la cena. Aquí te enseño cómo hacer un delicioso helado con estos ingredientes.  ¿Otro secreto? Se lleva muy bien con el tocino, si te gusta mezclar sabores, tienes que probar unos pancakes con tocino y una bola de este helado encima. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 140 gr de puré de dátil
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de nuez picada

Cómo preparar el helado de dátil y nuez

  1. Calienta la leche junto con las nueces y cuando comience a hervir, retira del fuego
  2. Bate las yemas con el azúcar hasta que adquieran un color amarillo muy claro
  3. Viértelas en una olla de fondo grueso; mezcla con la leche y bate a fuego muy lento hasta que espese y cubra la parte de atrás de la cuchara
  4. Transfiere la mezcla caliente a un tazón con el puré de dátil e incorpora mientras se derrite
  5. Agrega la crema para batir e incorpora.
  6. Pon el tazón encima de otro tazón que contenga agua y hielos; cuando la mezcla esté fría, métela al congelador en un recipiente resistente al frío y congela varias horas, removiendo de vez en cuando para que las nueces no se queden en el fondo.

¡Felices fiestas!

Fuente: Y Pola cocina así