Atún sellado en polvo de hongos

El atún fresco es una buena opción para aquellos que no quieren hacer bacalao en estas fiestas. Esta versión sellada en polvo de hongos además luce mucho y la pasta oriental se lleva muy bien con ella. Si no consigues los hongos en polvo puedes molerlos en la licuadora sin problemas.

Ingredientes

1. 2 filetes de atún
2. 4 C de hongos oreja u oreja de ratón secos, en polvo
3. 2 C de mantequilla
4. 2 cc de aceite de oliva
5. 200 gr de pasta oriental
6. 3 zanahorias
7. 1 puñado de espinacas
8. sal y pimienta al gusto

Cómo preparar el atún en polvo de hongos

1. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete, con cuidado de que no quede muy cocida porque se va a saltear en mantequilla. Escurre y reserva
2. Pela las zanahorias y córtalas en julianas. Limpia y blanquea las espinacas
3. Derrite 1 C de mantequilla con 1 cc de aceite de oliva (para que no se queme). Saltea ahí las zanahorias. Cuando estén suaves, agrega las espinacas y la pasta, sal y pimienta, reserva
4. En un sartén, derrite el resto de la mantequilla con el resto del aceite. Cuando esté muy caliente sella durante unos segundos de cada lado los filetes e inmediatamente revuélcalos en el polvo de hongos. El sabor de los hongos es muy fuerte así que no te pases

Acompaña con la pasta y las verduras. ¡Provecho!