Hay muchísimas variedades de tarta de manzana para todos los gustos. Esta en particular me encanta porque combina la acidez de la fruta con lo dulce del glaseado, pero cada sabor tiene también una textura diferente. Acompañada de helado de vainilla es simplemente deliciosa. Toma nota.
Ingredientes
- 2 tantos de masa quebrada
- 6 manzanas para hornear
- 1/3 taza de azúcar mascabado
- 1 cc de canela en polvo
- 1 cc de extracto de vainilla
- 50 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glass (también llamada azúcar flor)
- 1 clara de huevo
- unas gotitas de jugo de limón
Cómo preparar la tarta glaseada de manzana
- Extiende la mitad de la masa brisée y cubre con ella un molde de tarta. Pícala con un tenedor y hornéala 10 minutos a 180° C
- Pela las manzanas, quítales cruelmente el corazón y córtalas en cubos grandes.
- En un sartén, derrite la mantequilla y dora en ella las manzanas junto con la canela, la vainilla y el azúcar mascabado hasta que estén suaves. Rellena el molde con las manzanas.
- Extiende el segundo tanto de masa brisée y cubre con él la tarta. Hornea durante 30 minutos, con el horno a la misma temperatura que antes.
- Mezcla la clara de huevo, el azúcar glass y el jugo de limón para hacer un glaseado. Cubre con éste la tarta y hornea diez minutos más.
¡Disfruta!
Fuente: Y Pola cocina así
