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Lifestyle 16/12/2013

Frittata de calabaza con queso y tocino

Sorprende con una exquisita frittata que encantará a tus comensales por su exquisito sabor y contundencia. ¿Algo rico y fácil de preparar? ¡Bienvenidos/as!

Por : Paulina Mercado

Para qué llamarle tortillas si podemos denominarla frittata. Sí, tiene más estilo y el aire italiano que sigue seduciendo y encantando en cada bocado. Una fácil preparación que incluye verduras, jamón de pavo y tocino, que juntos se mezclan para formar la más rica frittata ideal para la cena, un brunch, o un almuerzo para llevar a la oficina, serás la envidia.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1/2 taza de leche entera o crema líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de calabaza cocidas (también conocido como zapallo italiano)
  • 1/4 de taza de jamón de pavo cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de tocino cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de queso manchego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Cómo preparar la frittata de calabaza con queso y tocino

  1. Bata los huevos en un recipiente con la leche o crema líquida. Agregue el harina, sal y pimienta.
  2. Cocine las calabazas junto con el tocino y el jamón. El total de ingredientes juntos deben de ser 2 tazas. Deje enfriar un poco.
  3. Bata ligeramente la mezcla con los huevos y añada los ingredientes que cocinó.
  4. Si quiere, puede añadir alguna hierba de su preferencia, le recomiendo cebollín.
  5. Agregue el queso manchego que estará previamente rallado.
  6. Ponga un sartén (a prueba de horno, que no tenga plástico) sobre fuego medio con el aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente agregue la mezcla de huevos y deje que cubra todo el sartén.
  7. Reduzca el fuego a bajo y cocine otros 9-12 minutos hasta que los lados de la frittata se empiecen a cocer.
  8. Ponga el sartén en el horno (sin tapar) a 180 °C y deje que se cocine por 15-25 minutos adicionales hasta que esté totalmente cocida.
  9. Saque la frittata del horno y corte en rebanadas o cuadritos (si es para botana). Deje que la frittata se enfríe por 10 minutos antes de comerla.

Acompaña esta maravilla con pan tostado, ojalá con ajo.
Fuente: Kiwilimón
Foto: referencia