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Lifestyle 11/12/2013

Lomo de cerdo asado con cebollas y manzana, la receta express de Lider de hoy

Para potenciar el sabor del lomo de cerdo, desde el recetario Express de Líder se desprende una versión asada con cebollas y manzanas, que sin duda fascinará.

Por : lider.cl

Uno de los exquisitos platos para disfrutar de nuevos sabores, como este lomo de cerdo asado con cebollas y manzanas. Tentadora preparación que merece ser degustada en una situación especial, con una buena copa de vino y la grata compañía de los seres queridos.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de mostaza preparada
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 2 cucharaditas de pimienta molida
  • 1 trozo de lomo de cerdo de 1½ – 2 kilos aproximadamente
  • 2 cebollas peladas y cortadas en trozos
  • 2 manzanas con piel, sin centro y cortadas en trozos

Cómo preparar el lomo de cerdo asado con cebollas y manzanas

  1. En un bol, mezclar la mantequilla, mostaza, orégano, perejil, sal y pimienta. Untar por todos lados el trozo de lomo de cerdo y dejar reposar a temperatura ambiente 15 minutos aproximadamente.
  2. Precalentar el horno a temperatura alta.
  3. En una fuente de horno, distribuir las cebollas y manzanas. Acomodar el lomo de cerdo al centro de la fuente. Cocinar en el horno 15 minutos. Dar vueltas las manzanas y cebollas y bañar con su jugo. Reducir el calor a medio y continuar la cocción hasta que el cerdo esté dorado del punto deseado de cocción (30-35 minutos más).
  4. Si se seca agregar un poco de agua o caldo.
  5. Retirar la fuente del horno. Tapar con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
  6. Servir en la misma fuente con las manzanas y cebollas.

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