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Lifestyle 11/12/2013

Cazuela de setas y jamón serrano

Una botana muy nice para lucirte en estas fiestas.

Por : Pola Thrace
Esta es una de las recetas clásicas que hago como botana en Navidad. Me gusta porque combina tres sabores que no todos los días puedo comer: jamón serrano, vino blanco y setas. En lo personal, las setas y hongos en general me gustan mucho, así que algunas veces hago esta misma receta para acompañar una pasta, ¡usen la imaginación! Espero que les gusten tanto como a mí.

Ingredientes

  • 500 gr de setas
  • 3 chiles guajillos
  • 8 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 100 gr de jamón serrano
  • 1 chorrito de vino blanco
  • sal al gusto

Cómo preparar la cazuela de setas con jamón serrano

  1. Pica el ajo, los chiles, las setas y el jamón.
  2. En una olla extendida calienta el aceite, sofríe el ajo y el chile
  3. Agrega las setas y el jamón y revuelve constantemente hasta que se reduzcan a la mitad.
  4. Agrega el vino, sigue calentando hasta que se evapore.
  5. Prueba antes de agregar la sal, recuerda que el jamón serrano suele ser muy salado.
Acompaña con galletas saladas.