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Lifestyle 10/12/2013

Gravy de arándanos para el pavo navideño

Aprovechemos que esta fruta se consigue fresca en temporadas decembrinas.

Por : Pola Thrace

Esta es una de mis recetas preferidas de gravy. En este caso acompaña un pavo navideño, pero igualmente se puede usar para aderezar carne de cerdo, ¡es delicioso! Su sabor agridulce le encantará a los invitados. Además, lleva vinagre de frambuesa, que está muy de moda entre los top chefs. Toma nota.

Ingredientes

  • 250 gr de arándanos frecsos
  • 2 tazas de jugo de manzana
  • 2 C de vinagre de frambuesa
  • 1 C de maizena
  • sal al gusto

Cómo preparar el gravy de arándanos para el pavo navideño

  1. Antes de hornear el pavo, rellénalo con los arándanos para que le den sabor a la carne y se cocinen en el jugo de ésta.
  2. Al sacarlo del horno, pon a hervir los arándanos junto con el jugo de manzana, después cuélalo en otra olla
  3. Disuelve en el vinagre de frambuesa 1 C de maizena y agrega al gravy. Cocina a fuego lento hasta que espese; sazona con sal

Recuerda servir el pavo rebanado con la carne blanca por un lado, la negra por otro y el gravy aparte. ¡Felices fiestas!