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Lifestyle 06/12/2013

Torta de chocolate rellena con frutillas y chocolate, la receta express de Lider de hoy

Una combinación que saca chispas: frutillas y chocolate para armar una fresca y exquisita torta.

Por : lider.cl

¡No hay tiempo que perder! Este fin de semana -y todos los días- merecen algo rico para disfrutar con amigos o la familia. Una excelente idea es hacer algunos bizcochos y rellenarlos con frutillas y chocolate, majestuosa combinación.

Una muestra más de cómo la comida nutre el organismo y, también, el corazón.

Ingredientes

Para el bizcochuelo

  • 6 huevos separados
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina cernida
  • 1 taza de chocolate amargo en polvo cernido
  • ½ cucharadita de polvos de hornear

Para el relleno

  • 2 tazas de crema
  • 250 g de chocolate picado
  • 600 g de frutillas frescas
  • Mermelada de frambuesa
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1½ tazas de crema chantilly
  • Chocolate rallado para decorar

Cómo preparar la torta de chocolate rellena con frutillas y chocolate

  1. En un bol, batir las yemas con el azúcar y vainilla, hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Incorporar la harina, el chocolate y polvos de hornear.
  2. En un bol, batir las claras hasta que estén espumosas y firmes pero no secas. Incorporar la mitad de las claras a la mezcla de yemas. Luego agregar el resto con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde de torta de fondo removible, enmantequillado. Cocinar en el horno a temperatura media 25-30 minutos o hasta que al insertar un palo de bambú, salga seco. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  3. En una olla, calentar la crema a fuego medio. Agregar el chocolate y revolver. Retirar del calor y revolver hasta incorporar bien. Dejar enfriar y refrigerar.
  4. Una vez frío el bizcochuelo, cortar en tres capas. Poner una capa sobre un plato de torta. Humedecer ligeramente con el jugo de naranja y esparcir una capa fina de mermelada. Cubrir con una capa de chocolate y luego distribuir frutillas por toda la superficie. Tapar con la otra capa, aplastar ligeramente y repetir el proceso. Continuar hasta terminar.
  5. Cubrir la última capa con la crema chantilly, decorar con frutillas y chocolate rallado.

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