Transformar los ingredientes es un arte que la cocina se esmera en desarrollar día a día; una sala taller para poder lograr exquisitos platos con la mezcla de alimentos.
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Por ejemplo, tomar una sana y blanca coliflor, más algo de leche, quesos, nuez moscada y mantequilla, todo para llevar al horno y concluir con una coliflor gratinada con queso y salsa bechamel. ¡Espectacular!
Acompañe esta majestuosidad del arte culinario con algunas frescas ensaladas que potencian este exquisito platillo.
Tiempo de elaboración|50 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|6
Ingredientes
- 1 1/2 kilos de coliflores cortada en trozos
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en 4
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche caliente
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 3/4 de taza de queso gruyere rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de taza de pan molido
Cómo preparar la coliflor gratinada con queso
- Precaliente el horno a 375 F o 190 grados.
- Cocine la coliflor en trozos en una olla grande llena de agua con sal hirviendo por 5-6 minutos. La coliflor debe de seguir firme pero cocida.
- En una olla, derrita 2 cucharadas de la mantequilla. Ya que este derretida, agregue el harina y revuelva sin parar con un batidor de globo por 2 minutos. Poco a poco, vaya agregando la leche hasta que espese la salsa. Sazone con 1 cucharadita de sal, la pimienta, nuez moscada 1/2 taza de queso gruyere y el queso parmesano.
- Ponga un poco de salsa en un fuente de vidrio y ponga encima la coliflor (sin el agua). Ponga el resto de la salsa encima.
- Mezcle el pan molido con el resto del queso gruyere (1/4 de taza) y espolvoree encima. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en el microondas y ponga encima. Ponga sal y pimienta.
- Hornee por 25-30 minutos hasta que se dore la parte de arriba.
- Se sirve caliente.
Fuente: Kiwilimón
