Si llega hasta tus manos un buen corte de lomo de res, no dudes en prepararlo magistralmente con cebolla, champiñones, perejil y el toque especial de crema agria y yogur natural.
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El filete strógonoff es una exquisita especialidad para depositar sobre tu preparación de arroz preferida, o alguna cocción de pastas. Un platillo que tiene historia y que se ha repartido alrededor del mundo, pasando por Rusia, China, España y Estados Unidos, donde aparte del arroz lleva un huevo.
No queda más que seguir aprendiendo de las distintas culturas culinarias y preparar este rico filete a la strógonoff probando con diferentes acompañamientos, ¿cuál es tu preferido?
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Tiempo de elaboración|40 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4
Ingredientes
- ½ k ( 1 lb 2oz) de lomo de res
- 1 cebolla cortada en tajadas delgadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de champiñones en tajadas finas
- 1/4 taza de perejil, finamente picado
- 2/3 taza de crema agria ( crema con unas gotas de limón)
- 2/3 taza yogurt natural
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar el filete strógonoff
- Partir la carne en tiras de 4 x 2 cm.
- En una sartén ligeramente engrasada, o de teflón, saltar la cebolla hasta que esté tierna. Agregar la carne y cocinar hasta que se dore. Agregar los champiñones, mezclar con la carne y cocinarlos revolviendo de vez en cuando hasta que la carne esté cocida. Sazonar.
- Bajar el fuego y añadir la crema mezclada con el yogurt. Mezclar bien y rectificar la sazón.
- Servir y espolvorear con perejil picado.
Fuente: Yanuq