Tarta de chocolate y frangipane

Una exquisita mezcla de chocolate con la suavidad del frangipane, ¿con qué? Pasa por este post y descúbrelo.

¿Qué es el frangipane? Nace en Francia como crema para las tortas, una  mezcla con crema pastelera y almendras. Hay quienes utilizan la crema como relleno de preparaciones, al no ser así, y cuando optamos por usarla en el montaje del pastel, las almendras se pueden tostar para realzar su sabor en la crema.

Una exquisita idea para encantar en la hora de té. Anímate a prepararla, sorprenderte con nuevos sabores.

Tiempo de elaboración|55 minutos
Dificultad|Media
Personas|6

Ingredientes

  • 140 gr de chocolate
  • 100 gr de manteca blanda
  • 90 gr de azúcar
  • 100 gr de almendras molidas
  • 3 huevos
  • 2 masas de hojaldre
  • 1 yema batida

Cómo preparar la tarta de chocolate con frangipane

  1. Precalentar el horno a 200° C (moderado/fuerte).
  2. Derretir el chocolate a baño maría. Agregar la manteca blanda y mezclar hasta que se unan los 2 ingredientes y quede bien suave.
  3. Mezclar la azúcar con las almendras molidas. Agregar los huevos, de 1 a la vez y mezclar bien luego de cada adición. Agregar el chocolate y mezclar bien.
  4. Forrar una tartera con papel manteca. Cubrir con 1 hoja de masa de hojaldre. Verter la preparación. Tapar con la 2da hoja de masa de hojaldre y sellar bien los bordes con agua tibia.
  5. Pintar con la yema batida. Hacer marcas en diagonal con un cuchillo (forma de damero) pero sin hacer un corte en la masa.
  6. Llevar al horno durante 30 minutos.

Fuente: allrecipes