Arroz a la cubana

Un arroz típico de Centroamérica y España que incorpora un plátano frito en su presentación.

No se equivoque, no es un postre, es un plato de arroz, con huevo frito, plátanos frito y salsa de tomate. Sí, parece raro lo del plátano, pero se trata de una preparación muy consumido en Centroamérica y España, donde se suele servir como primer plato.

Al presentarlo  se recomienda usar una taza con un poco de aceite, tirar una ramita de perejil en el fondo, agregar el arroz y soltar todo en el plato. Un toque especial para un plato diferente.

Tiempo de elaboración|60 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4

Ingredientes

  • 300 gr. de arroz
  • 4 huevos
  • 100 gr. de panceta (tocino)
  • 1/4 de litro de salsa de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 4 plátanos
  • un poco de harina
  • aceite virgen extra
  • agua
  • sal
  • albahaca
  • 4 hojas de perejil

Cómo preparar el arroz a la cubana

  1. Cuece el arroz durante 20 minutos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Escurre, refresca y resérvalo en un plato.
  2. Corta 2 dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Agrega la panceta picada. Rehoga brevemente y vierte la salsa de tomate. Añade un poco de albahaca (1 cucharada de las de café). Cocina todo junto durante 5 minutos.
  3. En una sartén dora los otros dos dientes de ajo picados. Cuando se doren, añade el arroz. Saltea y mezcla bien.
  4. En otra sartén con abundante aceite, fríe los huevos. Pasa los plátanos por harina y fríelos en la misma sartén.

Consejo

En la cocina es conveniente siempre tener a mano las especias y las hierbas aromáticas. De esta forma, seguro que en más de una ocasión puedes hacer uso de ellas para enriquecer el sabor de los platos.

Fuente: Hogar Útil