La primavera llegó y con ella, la oportunidad de cocinar refrescantes platos. En esta ocasión, te enseñamos a preparar un timbal frío de piña.
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Ingredientes
- Aceite o mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- ¾ taza de yoghurt natural
- 1 taza de piña fresca molida gruesa
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor hidratada en ¼ taza de agua
- 4 rodajas de piña fresca
- 1 taza de trozos de piña fresca para decorar
- Chocolate rallado grueso para decorar
- Ramitas de menta para decorar
Cómo preparar timbal frío de piña
Aceitar los moldes individuales. Reservar. En un bol poner la leche condensada y yoghurt. Batir hasta mezclar bien. Agregar la piña, vainilla y revolver para incorporar. Poner la gelatina hidratada unos segundos en el microondas o al bañomaría para disolver. Agregar a la mezcla de piña y revolver. Verter la mezcla a los moldes preparados. Congelar 3-4 horas o hasta congelar. Distribuir las rodajas de piña en los platos de servir. Desmoldar los timbales sobre la piña. Decorar con trozos de piña, chocolate y hojas de menta. Dejar reposar 5 minutos aproximadamente antes de servir.
Nota: Este postre se debe congelar, ya que la gelatina no logra cuajar totalmente con la piña fresca.
Para pelar una piña:
Utilizar un cuchillo afilado. Cortar la parte superior y la inferior de la piña para darle estabilidad. Apoyar sobre una tabla de cocina y cortar la cáscara de arriba hacia abajo intentando que mantenga una forma circular. Eliminar luego los restos de cáscara que le quedan. Cortarla en rodajas y retirar el centro con un cuchillo, cuchara o sacabocados. El centro se retira porque es más duro, pero se puede comer; es muy alimenticio y saludable. Contiene muchos antioxidantes.
