Sorbete de peras

Aprovechando las frutas de temporada, como las siempre jugosas y ricas peras, los postres de la estación son más frescos, sabrosos cuando les agregas estos ejemplares recién salidos de la cosecha.

Una alternativa es realizar este rico sorbete de peras que recomendamos preparar bien temprano para alcanzar a llevar el tiempo de refrigeración.

Tiempo de elaboración|145 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4

Ingredientes

1. 1 1/2 kg de peras maduras
2. 400 grs de azúcar
3. El zumo de 2 limas
4. Un vaso (de los de vino) de agua

Cómo preparar sorbete de pera

1. Pon en una cazo el azúcar, el agua y el zumo de lima. Caliéntalo al fuego y deja que hierva 5 minutos. Retíralo y deja que se enfríe.
2. Pela las peras, quítales las semillas y las partes duras y pásalas por la batidora cortadas a trozos hasta obtener un puré.
3. Añade al puré el almíbar preparado antes y mezcla bien. Vierte la mezcla en bandejas de las de hielo, mételo en el congelador hasta que empiece a cuajar.
4. Sácalo y ponlo en un bol previamente puesto un rato a enfriar en el congelador. Bátelo y ponlo de nuevo en las bandejas. Esta operaciónn debe hacerse con rapidez para que no se caliente.
5. Mételo en el congelador (3-4 horas) y remueve de vez en cuando para que no se formen cristales.

Fuente: HazteVegetariano