Aprovechando las frutas de temporada, como las siempre jugosas y ricas peras, los postres de la estación son más frescos, sabrosos cuando les agregas estos ejemplares recién salidos de la cosecha.
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Una alternativa es realizar este rico sorbete de peras que recomendamos preparar bien temprano para alcanzar a llevar el tiempo de refrigeración.
Tiempo de elaboración|145 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4
Ingredientes
- 1 1/2 kg de peras maduras
- 400 grs de azúcar
- El zumo de 2 limas
- Un vaso (de los de vino) de agua
Cómo preparar sorbete de pera
- Pon en una cazo el azúcar, el agua y el zumo de lima. Caliéntalo al fuego y deja que hierva 5 minutos. Retíralo y deja que se enfríe.
- Pela las peras, quítales las semillas y las partes duras y pásalas por la batidora cortadas a trozos hasta obtener un puré.
- Añade al puré el almíbar preparado antes y mezcla bien. Vierte la mezcla en bandejas de las de hielo, mételo en el congelador hasta que empiece a cuajar.
- Sácalo y ponlo en un bol previamente puesto un rato a enfriar en el congelador. Bátelo y ponlo de nuevo en las bandejas. Esta operaciónn debe hacerse con rapidez para que no se caliente.
- Mételo en el congelador (3-4 horas) y remueve de vez en cuando para que no se formen cristales.
Fuente: HazteVegetariano
