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Prepara una ensalada de papas con huevo más un toque especial

Esas ricas preparaciones que mezclan lo mejor de los ingredientes, más el toque especial de los aderezos: ¡una maravilla!

Las bondades de las ensaladas es que puedes hacer exquisitas mezclas y llegar a una preparación única y deliciosa, como esta ensalada de papas con huevo que además incorpora pepinillos y aderezos que la harán irresistible. ¡Muy rica!

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Date el tiempo y prepara esta magnífica ensalada que será la fascinación de tus invitados y, por un buen tiempo, tu acompañamiento favorito.

Tiempo de elaboración|90 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|6

Ingredientes

  1. 5 huevos cocidos pelados
  2. 1 1/4 kilos de papa chicas
  3. 1/2 taza de mayonesa
  4. 1/2 taza de crema agria
  5. 1 cucharada de mostaza Dijon
  6. 3/4 de taza de cebolla morada picada
  7. 1/2 taza de eneldo fresco picado
  8. 1/4 de taza de pepinillo picados
  9. 1 cucharada de jugo de pepinillos
  10. 1/2 taza de apio
  11. 1 cucharadita de paprika dulce

Cómo preparar ensalada de papas con huevo

  1. Corte los huevos en rebanadas. Reserve.
  2. En una olla grande mezcle las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierva a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedean trinchar facilmente con un tenedor.
  3. Escurra y cuando se enfríen, pélelas y corte en cubos.
  4. Coloque las papas aún calientes en un recipiente grande.
  5. En un recipiente chico, mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazone con sal y pimienta.
  6. Cubra las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
  7. Agregue la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien.
  8. Agregue las rebanadas de huevo. Pruebe, y rectifique el sazón.
  9. Ponga la ensalada en una ensaladera, espolvoree con paprika y refrigere por al menos 1 hora (puede ser un día antes).
  10. Espolvoree con cebollin antes de servir.

Fuente: Kiwilimón

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