Salmón con verduras al horno, la receta de Express de Lider de hoy

El día de hoy, Express de Lider te propone una manera fácil de cocinar un tierno corte de salmón.

En esta oportunidad, el recetario de Express de Lider te presenta una rica forma de preparar salmón al horno, mezclándolo con ricas verduras, como espárragos, zanahorias y arvejas.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón cortado en rodajas muy finas
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en palitos
  • 500 g de espárragos cortados en trozos
  • 1½ tazas de arvejas (congeladas o frescas)
  • Sal y pimienta
  • 1½ tazas de vino blanco
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 4 trozos de filete de salmón sin piel

Cómo preparar salmón con verduras al horno

En un sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el limón y cocinar 4-5 minutos o hasta dorar ligeramente. Agregar las verduras y cocinar 5-6 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Poner las verduras en una fuente de horno. Disponer el salmón encima de las verduras y verter el vino. Sazonar con sal, pimienta y estragón.

Tapar la fuente con papel aluminio y sellar bien los bordes. Cocinar en el horno a temperatura media 10-12 minutos o hasta el punto deseado del salmón. Servir el salmón acompañado de las verduras.

Nota: También lo puede cocinar en fuentes individuales de horno y servir directamente en la fuente en que lo cocinó.

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