Alfajores de hojarasca con manjar

Poner el toque dulce a los días festivos no es problema con estos exquisitos alfajores de hojarasca con manjar. Vienen bien para esa urgente  necesidad de ingerir algo con toques dulces luego de tanto salado que pasa por tu plato como las empanadas de pino o el resultado de tantas parrilladas.

Para hacer estos alfajores tienes dos alternativas: haciendo la masa, o comprando las hojarascas y armando los alfajores con manjar y coco rallado.

Acompaña estas maravillas con tu desayuno, después del almuerzo, o a la hora del té. Sin abusar, así se disfrutan más.

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Opción 1: Hacer la masa de las hojarascas

Ingredientes:

1. 2 tazas de harina cernida
2. 1 huevo
3. 2 yemas
4. 5 cucharadas de agua
5. 1 cucharadita de vinagre
6. 1 cucharada rasa de manteca derretida y fría
7. manjar para pegarlos

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. Poner el harina en un bol, agregar los huevos, agua y vinagre ligeramente batidos para incorporar. Agregar la manteca derretida y fría. Amasar hasta formar una masa lisa y que suene, uslerear delgada y cortar los alfajores, antes de meter al horno clavar con un tenedor, hornear por 8 minutos o hasta que estén dorados. Pegar con manjar una vez que estén fríos.

Opción 2: Comprar la hojarasca y armar los alfajores

Ingredientes:

1. 1 caja de hojarascas de 100
2. 1/2 kg de manjar light
3. 1 bolsita de coco

Preparación:

1. Muela unas 15 hojarascas (las rotas y feitas) y mézclelas con el manjar para hacer una masita más espesa.
2. Luego poner con una cuchara una bolita entre 2 hojarascas y tapar los bordes con coco. Listo.

Fuente: En mi cocina hoy – Recetario witch
Foto: Recetario witch