Guiso de carne a la italiana con champiñones, la receta de Express de Lider de hoy

Esta tarde, Express de Lider te enseña cómo preparar un sabroso guiso de carne a la italiana.

Este lunes, el recetario de Express de Lider presenta una rápida receta para disfrutar en casa.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 600 g de carne de vacuno (posta, asiento, ganso)
  • ½ cebolla picada fina
  • 2 varas de apio cortadas en rodajas finas
  • 2 zanahorias en rodajas finas
  • 200 g de champiñones en trozos
  • ½ taza de callampas secas remojadas, estiladas y picadas
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de salsa de tomate natural
  • 1 cucharada de romero fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de vino tinto
  • ½ taza de caldo de verdura o agua
  • 2 cucharadas de tocino picado y tostado en el microondas
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • Arroz blanco para acompañar

Cómo preparar guiso de carne a la italiana con champiñones

En un sartén calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne y cocinar 6-8 minutos o hasta dorar muy bien. Agregar la cebolla y cocinar 5 minutos. Luego agregar el resto de las verduras y las callampas. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar 4-5 minutos.
Agregar la salsa de tomate, romero, laurel, vino tinto y caldo. Cocinar 3-4 minutos o hasta hervir. Tapar, reducir el calor y cocinar 10-12 minutos. Si se seca agregar más caldo o agua. Corregir la sazón agregando más sal y pimienta si fuese necesario.
Servir caliente espolvoreado con el tocino y la albahaca. Acompañar con arroz blanco.