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Receta de flan de huevo
Lifestyle 30/08/2013

Receta de flan de huevo

La mejor forma de aprender a hacer flan es seguir el paso a paso de esta receta. Además, aprende a hacer el caramelo.

Por : Pintxo

Hoy tenemos nuestro segundo postres fácil y rápido, una receta de flan al caramelo. Y por qué digo que es fácil y rápido, muy sencillo. Rápido porque en 5 minutos podemos tener los flanes en los moldes, esperando a que el horno se precaliente para hornearlos. Fácil, porque solo hay que mezclar, calentar y meter al horno.

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 7 huevos medianos
  • 150 g de azúcar, 1 rama de canela y 1 piel de limón.
  • Para el caramelo: 100 g de azúcar, 1 cucharada de agua y unas gotas de limón.

Cómo hacer flan de huevo

En un cazo ponemos la leche con la canela y la vainilla. Si queremos flanes de vainilla, le pondremos en lugar de canela la vainilla. Hervimos.

Por otro lado mezclamos los huevos con el azúcar. Añadiremos la leche que ya habrá hervido poco a poco, colamos y dejamos enfriar.

Por otro lado hacemos el caramelo, solo tendremos que mezclar los ingredientes y en una sartén lo cocemos hasta que tenga color dorado. Ponemos en unos moldes y añadimos la mezcla de flan.

Horneamos al baño maría a 170 ºC durante unos 35 o 40 minutos. Si vemos que cogen color por arriba, podemos taparlos con papel de aluminio.

Consejos y sugerencias

Un truco para ver si está hecha la receta de flan al caramelo es probar con un palillo. Pinchamos y si lo sacamos seco es que están hechos a la perfección. Sacamos, dejamos enfriar en la nevera y a comer.