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Cebiche de pescado con salsa verde, la receta de Express de Lider de hoy
Lifestyle 30/08/2013

Cebiche de pescado con salsa verde, la receta de Express de Lider de hoy

En esta oportunidad, aprovecharás las verduras frescas y pescado para preparar un rico cebiche.

Por : lider.cl

El recetario de Express de Lider de hoy te enseña cómo preparar un fresco, fácil y rápido cebiche.

Ingredientes

  • 1 ají verde sin semillas, en trozos
  • 1½ tazas de hojas de cilantro
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cebollines picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 500 g de filete de pescado blanco cortado en cubos
  • 4-8 rodajas de choclo cocido
  • 1 cucharada de pimentón rojo picado fino

Cómo preparar cebiche de pescado con salsa verde

En una olla con agua hirviendo cocinar el ají, 3-4 minutos. Estilar y enfriar bajo el chorro de agua fría. En la procesadora o licuadora poner el ají, cilantro, jugo de limón, cebollines, aceite, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una salsa.
En una fuente poner el pescado y agregar la salsa de cilantro. Revolver para mezclar bien. Probar, corregir la sazón y si fuera necesario agregar más limón, sal o pimienta. Servir con las rodajas de choclo y espolvorear con el pimentón.

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