Sorprende con pan de aceitunas y tomates tostados al sol

No dejes pasar la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con esta sencilla, aromática y exquisita receta que une deliciosos ingredientes con el tinte especial de República Dominicana.

Las bondades de República Dominicana también pasan por una enriquecida cocina que vale la pena conocer. Con exquisitos ingredientes propios de su entorno y clima, su gastronomía suele sorprender por enriquecer platillos con delicadas presentaciones, como este pan de aceitunas que se acentúa en sabor y color gracias a unos tomates tostados al sol.

Tiempo de elaboración|120 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4

Ingredientes

  • 200 ml. de agua caliente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr. de tomates secados al sol conservados en aceite, escurridos y cortados en rodajas
  • 1 sobrecito de levadura seca
  • 1 yema de huevo batida
  • 400 gr. de harina de trigo duro
  • 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en rodajitas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

Cómo preparar pan de aceitunas y tomates tostados al sol

  1. Lo primero que se debe hacer es poner la harina, la sal y la levadura en un cuenco y mezclar bien.
  2. Seguidamente hay que hacer en el centro un hoyo y agregar de a poco el agua caliente y aceite suficiente para formar una masa.
  3. Añadir las aceitunas y el tomate, amasar 5 minutos la masa y formar una bola.
  4. Untar con aceite un cuenco, poner allí la masa y cubrir con film transparente.
  5. Hay que espolvorear con harina la bandeja de horno. Luego amasar la masa, cortar en dos mitades y darle forma oval o circular.
  6. Acomodarlas en la bandeja de horno, cubrir con film transparente y dejar fermentar 45 minutos hasta que se duplique el volumen.
  7. Sobre cada pedazo de masa hay que hacer tres incisiones superficiales en forma diagonal, pintar con huevo y cocinar 40 minutos a horno precalentado a 220º C.
  8. Poner sobre una rejilla metálica y dejar enfriar. Servir.

Una rica preparación para acompañar la hora del té, ese que puedes disfrutar cuando visites algunos de los Hoteles Meliá Internacional.

Fuente: abc.es