Este carpaccio de buey es un plato muy rápido de hacer y muy sencillo, en especial si ya tenemos el carpaccio comprado loncheado. Aunque os aconsejo que lo hagáis vosotros mismos, gana muchos puestos.
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Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 100 g de carpaccio de buey (o un trozo de solomillo de buey)
- 1 bola de mozzarella de búfala
- 20 g de queso parmesano
- Unas hojas de lechuga variada
- Salsa de mango y curry
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer un carpaccio de buey
Lo podemos comprar ya loncheado, aunque gana mucho más si tenemos un trozo de solomillo y lo espalmamos entre film de cocina o un plástico culinario más resistente.
Después solo montaremos el resto de ingredientes. En este caso un poco de salsa de mango y curry, unas hojas de lechuga, unos trozos de mozzarella de búfala y un poco de aceite de oliva y un poco de sal en escamas, aunque en este caso le he puesto queso parmesano que ya le da ese punto salino.
Consejos y sugerencias
La verdad que el carpaccio lo podemos montar de muchas formas, con muchos ingredientes, pero en mi opinión deben ser equilibrados y no restar importancia a la carne, solo acompañar.
