Platos para chuparse los dedos I

Con el tenedor en una mano y el cuchillo en la otra dimos una vuelta por Santiago de Chile. Aquí algunos platos para recordar.

Recorrer Santiago en busca de platos sorprendentemente fascinantes, donde priman texturas, sabores, aromas. Una experiencia digna para compartir.

Safron Triple Treat

¿Quiere un buen dato? Tome nota. En una pequeña ollita de cobre, vienen tres tipos de lentejas –amarillas, rojas y café–, las que se preparan con finas especias. Del verbo rico.

Saffron. Nueva Costanera 3664, Vitacura. Tel. 2502 2020. Precio: $10.900. Horario: de martes a domingo de 11:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:30 horas.

Fantasia di tre paste della nonna

¿Quiere pastas? Bueno, acá le recomendamos este buen 3X1: son ricos ravioles rellenos con tres tipos de carnes, sorrentinos rellenos con carne de centolla y suaves ñoquis bañados en salsa de osobuco.

Dolce Vita. Alonso de Córdova 3854, Vitacura. Tel. 2228 2183. Precio: $10.300. Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 16:00, de lunes a sábado de 19:30 a 23:30 horas.

dolcevitaok.jpg

Salmón al Champagne

El pescado está cocinado a la plancha, y se baña en una salsa hecha con puerros, crema y espumoso. Se sirve sobre un rico salteado de habas, tomates cherry, cilantro y se decora con choritos al vapor en su concha. Ñami.

El Divertimento. El Cerro s/n (esquina Pedro de Valdivia), Providencia. Tel. 2233 1920. Precio: $8.200. Horario: de lunes a sábado de 13:00 a 23:30, domingo de 13:00 a 22:00 horas.

Entérate de más platillos y lugares en Revista Wain 

Foto: Revista Wain