Nuestros amigos de Express nos enseñan a preparar de la manera más rica un Steak a la pimienta para quedar chupándose los dedos.
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INGREDIENTES
(para 4 personas)
- 6 cucharadas de pimienta negra o de colores molida gruesa
- 4 medallones de filete
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de crema
- 4 cucharadas de coñac o brandy
- Papas duquesas y champiñones para acompañar
PASOS A SEGUIR…
Sobre un recipiente con un fondo liso poner la mitad de la pimienta. Secar bien la carne y aplastar contra la mezcla de pimienta. Luego distribuir el resto de la pimienta encima de la carne. Aplastar para que se pegue a la carne.
Calentar un sartén grueso a fuego medio y agregar la mantequilla y aceite. Agregar la carne y cocinar 3-4 minutos por lado o hasta el punto deseado de cocción. Sazonar con sal. Retirar la carne del sartén y mantener caliente.
Al mismo sartén agregar crema y coñac o brandy. Calentar unos minutos.
Servir la carne con la salsa y acompañar con papas duquesas y champiñones salteados.