Nuestros amigos de Express de Lider nos revelan el secreto de una deliciosa receta para disfrutar junto a los que más quieres: Fricasé de pollo con champiñones.
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PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 filetes de pechuga de pollo sin piel
- 1 taza de chalotas peladas
- 500 g de champiñones pequeños o en mitades
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1 /2 taza de crema
- Papas doradas para acompañar
- Sal y pimienta
CÓMO PREPARAR FRICASÉ DE POLLO CON CHAMPIÑONES
1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio.
2. Agregar el pollo y dorar muy bien por ambos lados.
3. Añadir las chalotas y sazonar con sal y pimienta. Cocinar 4-7 minutos o hasta dorar.
4. Agregar los champiñones y cocinar unos minutos. Añadir el vino y caldo y cocinar 6-8 minutos.
5. Sazonar con el perejil, sal y pimienta. Agregar la crema y mezclar.
6. Cocinar 5-8 minutos hasta calentar y espesar ligeramente.
7. Para servir, cortar el pollo en tajadas, conservando su forma, y bañar con la salsa.
8. Acompañar con papas doradas y servir de inmediato.