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Prepara una deliciosa Sopa Tailandesa

Descubriendo Asia a través de sus sabores en Sesame.

¿Saben qué es la comida pan-Asiática? Yo tampoco tenía mucha idea antes de visitar Sesame, pero su concepto me gusta bastante. En realidad el problema que tenemos con la comida asiática es que no pasamos del típico Chino-Japonés-mexicanizado, aunque en realidad la comida asiática es muchísimo más que eso y en este restaurante podrán encontrar todos esos sabores de los que nos estábamos perdiendo.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Media
Personas | 4

Ingredientes

  1. 2 tallos de te limon
  2. 30g de raíces de cilantro
  3. 1 guindilla roja
  4. 30g de jengibre en trozos
  5. 3 cucharadas de aceites de pescado
  6. 1 cucharada de azucar
  7. 100g de langostinos
  8. 2 mejillones
  9. 50 g de castaña de agua
  10. 4 tomatitos cherry
  11. 1/2 limon ( jugo)
  12. 50 ml de leche de coco
  13. 500 ml de caldo de pescado blanco
  14. 1 manojo de hojas de cilantro
  15. Hojas de albahaca picada y hojas de limón
  16. Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer una Sopa Tailandesa

Para comenzar, se tiene que poner el aceite en la olla a calentar, y cuando se caliente, se ponen ahí los mejillones primero. Seguidos de todos los ingredientes menos los tomates cherry, y un poco del cilantro.

Ahora viene la parte divertida, que es armar el platillo. Si no me creen, miren la secuencia:

Y finalmente, se sirve la sopa, llena de sabores cítricos delicados que se complementan bien con los camarones (en este caso), y los mejillones. Los llenará de felicidad, créanme.

Si se les antoja esta receta o quieren probar nuevos sabores asiáticos, no duden en visitar Sesame. Los platillos a cargo del Chef Paulo Rodrigues seguro los sorprenderán.

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