Típico en países como Paraguay, Argentina, Venezuela, Chile o México, el arroz con leche consiste básicamente en un postre que se hace cociendo lentamente el arroz con la leche y aromatizando con diversos elementos. ¿Quieres aprender a prepararlo?
Necesitas:
- 1 litro de leche
- 200 gr. de arroz (grano redondo o partido)
- 125 gr. de azúcar
- 25 gr. de mantequilla
- 2 ramas de canela
- 1 cáscara o corteza de limón
- Canela en polvo (opcional)
Paso a paso:
- En una cacerola calentar el litro de leche con el azúcar, la cáscara de limón y las dos ramas de canela.
- Mientras dejamos en el fuego estos ingredientes, debemos poner el arroz en un colador y lavar con agua corriendo. Si bien hay quienes dicen que esto restará cremosidad a la preparación, en realidad es una forma de evitar que el arroz con leche se pegue en la olla.
- Una vez que hierva la leche, debemos añadir el arroz y revolver bien.
- Así, debemos dejar en el fuego entre 50 y 60 minutos y cuando el arroz ya esté cocido, retirar.
- Una vez fuera, debemos agregar la mantequilla en cuadritos y revolver hasta fundir.
- Cuando sirvamos, a modo de decoración, podemos poner un palito de canela, además de canela en polvo.