Receta Express de Lider de hoy: Mousse de durazno

El recetario Express de Lider nos invita a preparar un exquisito plato, que sin duda te dejará con ganas de repetirte. Y si acaso invitas amigos a comer, quedarás como todo un chef.

INGREDIENTES

1. 2 cucharadas de gelatina sin sabor
2. 2 tazas de duraznos amarillos, maduros y molidos
3. 1/3 taza de jugo de naranja
4. 220 g de queso crema a temperatura ambiente
5. 1 taza de azúcar
6. 3 claras
7. 3 duraznos en rodajas para decorar
8. 1/3 taza de frambuesa para decorar
9. Hojas de menta fresca para decora

PASOS A SEGUIR…

1. En un pocillo, remojar la gelatina en 1/4 taza de agua.

2. En otro bol, mezclar los duraznos molidos con el jugo de naranja. Reservar.

3. En un bol, batir el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar, poco a poco, la mezcla de durazno.

4. Disolver la gelatina en el microondas o a baño María.

5. Agregar a la mezcla de queso crema y mezclar bien.

6. En un bol limpio, batir la claras hasta que estén firmes pero no secas.

7. Incorporar 1/3 de las claras batidas a la mezcla de queso; mezclar con movimientos envolventes.

8. Incorporar el resto de la claras.

9. Verter en copas o pocillos individuales.

10. Decorar con rodajas de duraznos, frambuesas y menta.

NOTA: Para que las rodajas de duraznos no se pongan negras, rociar con jugo de limón o espolvorear con azúcar flor.

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