Desde que le vi a David Levovitz esta receta de tortilla francesa de kimchi pensé que tenía que hacer sí o sí. En especial porque me gusta pensar en que las coincidencias se dan por alguna razón. Y es que, un buen día compré kimchi en conserva y al día siguiente le vi la receta a él, en su blog.
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En su post indica que esta receta se puede hacer con cualquier verdura adicional, y como tenía unas setas, en lugar de calabacín le he puesto un puñado de setas en cuartos. Espero que os guste.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 1
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de mirin
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Un puñado de shiitakes en cuartos
- 1/2 cebolleta cortada en tiras
- 2 cucharadas de kimchi picado
- Pimienta negra y sal
Cómo hacer una tortilla francesa de kimchi
Primero batimos los huevos en un bol y le añadimos la sal, la pimienta negra recién molida y el mirin. Además cortamos los shiitakes, las cebolletas y el kimchi y lo mezclamos.
En una sartén calentamos un poco de aceite y saltemos la mezcla de las verduras un par de minutos.
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Añadimos los huevos y solo queda hacer la tortilla. Cuando lo esté cuajándose la cerramos, damos la vuelta y terminamos de cocinar.
Consejos y sugerencias
Podemos servir la tortilla de kimchi, con algo más de este kimchi al lado. O bien con un poco de arroz blanco cocido. O incluso comerla sola.
En Sabrosía Qué es el Kimchi
