El día 27 de febrero de 2013 se presentó en el registro del Congreso de los Diputados una Proposición No de Ley para que la Gastronomía española sea un bien de interés cultural inmaterial. Bajo una propuesta muy conservadora de lo que es la gastronomía española y lo que significa dentro de la cultura de nuestro país.
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La proposición ha sido presentada por el Partido Popular para que sea debatida en la comisión de cultura para que el “Gobierno a proteger y difundir, dentro del Plan Nacional de Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, la Gastronomía como bien cultural de carácter inmaterial”.
En la exposición de motivos se recoge que la gastronomía española está fuertemente arraigada con la dieta mediterránea. Destacando así mismo los componentes básicos de las mismas, por ejemplo el trigo, el aceite de oliva, el vino, el pescado y carnes rojas.
Además, la gastronomía es vista, en este sentido, como un patrimonio de riqueza nacional ilimitada, que tiene influencia directa en la industria y producción agroalimentaria, la sanidad y el turismo y que se engloba en la dieta mediterránea.
Seguiremos de cerca la proposición y cómo quedará definida dentro del Plan Nacional de Salvaguarda del Patrimonio Cultura Inmaterial. Esperemos que no solo se reconozca una única gastronomía y que entren todas las peculiaridades que pueden darse en las diferentes regiones de España.
